O sorvete é uma experiência de colher; o mochi, de mordida. A massa de arroz muda o ritmo, a temperatura e a textura de cada porção — e dispensa prato, colher e casquinha.
Tem também a questão da porção. Uma taça de sorvete é aberta: você serve até parar. O mochi vem fechado em 33 g e cerca de 60 kcal, o que faz dele uma sobremesa fácil de encaixar sem pesar.
Não é competição: é outra categoria. E é por ela que a Nuage existe.